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匈牙利葡萄酒歷史及五?大產區


一百多年前，匈牙利曾是歐洲最重要的葡萄酒產地之一。所有歐洲皇室都喜歡托卡伊（Tokaji）貴腐甜白葡萄酒，其他的匈牙利白葡萄酒和紅葡萄酒也受到廣泛的歡迎。在經歷了19世紀80年代席卷歐洲的葡萄根瘤蚜病、兩次世界大戰和四十年的共產主義集體化等挑戰后，匈牙利的葡萄酒產業正慢慢回到正軌。無數小莊園重新種植葡萄樹，堅持傳統釀造工藝的同時融入現代釀酒風格。匈牙利一共有五個葡萄酒主要生產區域和若干個附屬區域，其中最著名的應該是匈牙利東北部的托卡伊。

托卡伊產區



托卡伊位于匈牙利東北部，是一片面積6202公頃的狹長山麓，有27個酒鄉，葡萄種植面積多達5500公頃，種有葡萄130種。托卡伊酒區的歷史可以追溯到13世紀，16世紀一具規模，幾乎家家釀酒。那里濕潤多霧的氣候條件為阿蘇aszu葡萄酒的制作提供了優厚的自然條件。當地最出色葡萄酒毫無疑問是aszu。

埃格爾產區



埃格爾產區位于匈牙利北部，距布達佩斯東北部86英里。釀酒葡萄在當地丘陵地區的生長歷史悠久，科學家就曾在當地的一處葡萄園內發現3億年前的釀酒葡萄化石。埃格爾因混釀酒而聞名，最著名的葡萄酒就是公牛血。

巴拉頓湖產區



巴拉頓湖葡萄酒產區是匈牙利最主要的葡萄酒產區之一。羅馬帝國時期葡萄藤被帶來栽培在這片肥沃的土壤中，這一帶的優質葡萄酒生產數百年來依舊興旺。巴拉頓湖除了是歐洲最大的湖泊之外，也是個漂亮的旅游景點，絕佳的氣候讓人潮絡繹不絕。巴拉頓湖北岸的南向山坡坐擁所有優勢，不僅日照充足，而且可以遮擋冷風，大量的湖水還具有調節氣溫的作用。這些條件都是建構一個好葡萄園所不可或缺的。

塞克薩德產區



塞克薩德產區位于匈牙利的西南側，為托爾瑙州首府，在歐里阿什山東北麓山丘上，近希歐河畔，東北距布達佩斯128公里。塞克薩德葡萄酒產區以出產優質的紅酒而聞名。相傳這里盛產葡萄酒有治病功效，歷史上記載的幾位病人的康復，歸功于飲用了塞克薩德的葡萄酒。

維拉尼產區

拉尼在匈牙利的葡萄酒產地中名列第三。其優異的生長條件得益于其次地中海微氣候。維拉尼在19世紀時就已經聞名世界，該地區生產的葡萄酒甚至還出口到美國和巴西。這些葡萄酒的品質，即使在今天也能經受得起考驗。維拉尼地區的獨特之處，在于許多品種的葡萄酒都是在這里生產的。維拉尼鎮在1987年被授予“葡萄酒之鄉”的稱號。 




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